PLUMCAKE NUVOLA AL LIMONE
Il plumcake nuvola al limone è facile da fare, soffice, profumato e golosissimo, invitante e perfetto da inzuppare nel latte tè o tisane, e ideale da servire a fette con spalmata nutella o marmellata!
PLUMCAKE NUVOLA AL LIMONE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 300 g. di farina 00
- succo di un limone
- 200 g. di zucchero semolato
- 100 ml. di olio di semi di girasole
- scorza grattugiata di 2 limoni bio
- 100 ml. d’acqua o latte anche vegetale
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- Lavorate bene in una terrina larga e capiente con l’aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a renderle belle gonfie, schiarite e spumose, vi consiglio di lavorare uova e zucchero per almeno dieci minuti, questo è un piccolo accorgimento che farà venire alto e soffice il vostro plumcake.
- Aggiungete ora pian piano l’acqua o il latte e l’olio di semi alternandoli con la farina e il lievito setacciati, versateli pian piano e a pioggia continuando a lavorare bene il composto che dovrà presentarsi bello fluido, cremoso e senza grumi, per ultimo unite il succo la scorza di 2 limoni e aroma di limone se l’avete ma è facoltativo!
- Imburrate bene e infarinate bene uno stampo per plumcake da 18 x 9 cm H 6 cm versate dentro il composto e infornate a 180 gradi per 40 minuti circa in modalità statico, fate sempre la prova stecchino prima di togliere il plumcake dal forno per verificare la cottura.
- Una volta cotto lasciatelo intiepidire un po’ sopra una gratella, giratelo poi su un piatto o un vassoio e spolveratelo con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito!
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