CROSTATA BRAITO AL PISTACCHIO
Una crostata morbida e golosissima con un profumo delizioso di pistacchio, facilissima da fare e con tanta crema di pistacchio nell’impasto, perfetta da servire per la prima colazione o la merenda!
CROSTATA BRAITO AL PISTACCHIO
INGREDIENTI:
- 2 uova + 1 tuorlo
- 150 g. di zucchero
- 120 ml. di olio
- 40 ml. di latte
- scorza di un limone bio
- 200 g. di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 5 g. di lievito per dolci
- crema di pistacchio per farcire q.b.
- granella di pistacchio per decorare q.b.
PROCEDIMENTO:
- In una terrina larga e capiente lavorate le uova e il tuorlo con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a rendere il composto bello spumoso e schiarito, aggiungete pian piano la farina setacciata alternandoli con il latte e l’olio, aggiungete poi la scorza del limone e il lievito e amalgamate tutto molto bene, fino a ottenere un composto bello cremoso e privo di grumi.
- Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato o meglio ancora rivestito di carta forno bagnata e strizzata da 24 cm. circa livellate bene la superficie e con un cucchiaio versate sopra cucchiaiate di crema di pistacchio distanziandole tra loro, spolerate con della granella di pistacchio e infornate in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per 30 minuti circa, effettuate la prova stecchino prima di sfornare il dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fatto cuocere ancora un pò la torta!
- Una volta cotta fate la raffreddare bene sopra una gratella, se la crema di pistacchio è scesa tanto nei punti in cui avete dato le cucchiaiate aggiungetene altra nei fori che si formano, fate raffreddare bene la torta sopra una gratella, spolveratela poi con dello zucchero a velo e buon appetito vedrete è deliziosa ottima accompagnata con un buon tè freddo o caldo o un succo di frutta!
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