TORTA MORBIDA ALL’UVA
Una torta morbida e deliziosa con tanti chicchi d’uva in superficie che non affondano in cottura, è davvero buonissima e perfetta da realizzare in questo periodo con dell’ottima uva bianca, perfette da servire per svariate occasioni!
TORTA MORBIDA ALL’UVA
INGREDIENTI:
- 2 uova + 1 tuorlo
- 150 g. di zucchero
- 120 ml. di olio
- 40 ml. di latte
- scorza di un limone bio
- 200 g. di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- chicchi d’uva bianca q.b.
- granella di zucchero q.b.
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- In una terrina sbattete le uova e il tuorlo con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a rendere il composto bello spumoso e schiarito, aggiungete pian piano la farina setacciata alternandoli con il latte e l’olio, aggiungete poi la scorza del limone e il lievito e amalgamate tutto molto bene, fino a ottenere un composto bello cremoso e privo di grumi.
- Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato o meglio ancora rivestito di carta forno bagnata e strizzata da 24 cm. circa livellate bene la superficie e con un cucchiaio, distribuite sopra a raggiera i chicchi d’uva dopo averli lavati e asciugati avvolgendoli in un panno da cucina pulito e infornate in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per 30 minuti circa, effettuate la prova stecchino prima di sfornare il dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fatto cuocere ancora un po’ la torta, verso fine cottura aggiungete la granella di zucchero in superficie!
- Una volta cotta fate la raffreddare bene sopra una gratella, spolveratela poi con dello zucchero a velo e buon appetito vedrete è deliziosa ottima accompagnata con un buon tè caldo o un succo di frutta!
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