TORTA IN PADELLA AL LATTE
La torta in padella al latte è una vera delizia, soffice e profumata, per realizzarla al meglio vi servirà un padella con coperchio da 24 cm. e uno spargifiamma da mettere sul fornello.
Perfetta da fare in questo periodo in cui fa caldo e evitiamo di accendere il forno, ideale per la prima colazione o la merenda!
TORTA IN PADELLA AL LATTE
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 260 g. di latte
- 210 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 150 g. di zucchero semolato
- 60 ml. di olio di semi di mais
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- 1 padella antiaderente del diametro di 24 cm. con il coperchio + 1 spargifiamma
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa versate in una terrina le uova con lo zucchero e lavoratele con l’aiuto delle fruste elettriche per almeno 10 minuti fino a che sono belle spumose e schiarite, unite piano piano l’olio e il latte alternandoli con la farina setacciata con il lievito, unite poi la vanillina o scorza di un limone bio e incorporatela bene al composto con un cucchiaio.
- Versate il composto in una padella di cm. 24 antiaderente con coperchio imburrata e infarinata, mettete uno spargifiamma sul fornello io ho messo quello che uso per il fornello Versilia, chiudete con il coperchio e fate cuocere con il fornello a minimo per 25-30 minuti circa fino a che notate delle bollicine che poi diventano forellini.
- Ora fate la prova stecchinoper verificare la cottura e se le stecchino esce asciutto girate delicatamente la torta con l’aiuto di un coperchio o di un piatto come si fa con le frittate e fate cuocere dall’altro lato per altri 10 minuti circa per farlo dorare un po’.
- Una volta pronta giratela su un piatto o un vassoio e fatela raffeddare completamente, spolveratela successivamente con dello zucchero a velo e buon appetito con questa soffice e golosa torta!
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