FRITTELLE ALLA CANNELLA CON UVETTA
Le frittelle alla cannella e uvetta sono davvero deliziose, profumate e invitanti e soffici, una tira l’altra e sono ottime da servire per le feste!
FRITTELLE ALLA CANNELLA CON UVETTA
INGREDIENTI :
- 2 uova
- 300 g. di farina 00
- 3 cucchiai di zucchero
- 1/2 limone succo + scorza bio
- 1/2 arancia succo piu’ scorza bio
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di cannella
- 80 g. di uvetta sultanina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 150 ml. di latte
- olio di semi per frittura
- zucchero semolato q.b.
PROCEDIMENTO :
- Lavate bene il limone e l’arancia, asciugateli con della carta assorbente, grattugiateli, tagliateli a metà, spremete metà arancia e metà limone e mettete il succo da parte.
- In una terrina versate 3 cucchiai di zucchero e le uova e sbattetele bene con l’ausilio di uno sbattitore elettrico o un frustino manuale.
- Aggiungete il latte e pian piano la farina setacciata con il lievito, la vanillina e il succo del limone e dell’arancia.
- Lavorate bene il composto fino a che risulta bello fluido, cremoso, denso e soprattutto privo di grumi, incorporate per ultima cosa l’uvetta .
- Ora in una padella larga e capiente versate abbondante olio per friggere le vostre frittelle, appena l’olio sarà bollente fate la prova con un po’ di impasto per vedere se la temperatura è quella giusta.
- Versate l’impasto a cucchiaiate (meglio se con un cucchiaino se mettete troppo impasto rischiate che l’interno rimanga crudo), fate dorare bene da entrambe i lati aiutandovi con un cucchiaio e una forchetta o due cucchiaini!
- Scolatele e adagiatele su un piatto rivestito con della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, passate le frittelle nello zucchero semolato e servitele, son buonissime sia calde che fredde buon appetito!
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