RISO AL FORNO CON SPINACI
Il riso al forno con spinaci è un idea sfiziosa per il pranzo o la cena, è delizioso, molto saporito e ottimo da offrire a tavola a ospiti e famiglia!
RISO AL FORNO CON SPINACI
INGREDIENTI: per 4 persone
- 300 g. di riso
- 500 g. di spinaci freschi o se surgelati 250 g.
- 1 spicchio d’aglio
- olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai
- 30 g. parmigiano reggiano
- 2 tuorli d’uovo
- 1 pizzico di noce moscata
- 200 g. di besciamella
- 1 pizzico di pepe e di sale
- burro q.b.
- 1 bustina di zafferano
- pangrattato q.b.
- 200 g. di mozzarella
PROCEDIMENTO: RISO AL FORNO CON SPINACI
- te riscaldare 2 cucchiai di olio evo in una padella antiaderente largas e capiente, unite uno spicchio d’aglio e fatelo dorare senza bruciarlo, toglietelo e aggiungete gli spinaci, fateli insaporire bene, mettete un po’ d’acqua chiudete con un coperchio e fateli cuocere.
- Terminata la cottura degli spinaci strizzateli, sminuzzateli bene e conditeli con un pizzico di pepe e olio extra vergine d’oliva.
- Fate bollire una pentola con abbondante acqua salata, versate il il riso, fatelo cuocere e scolatelo quando è ancora al dente.
- Versatelo in una terrina e mettete uno alla volta i tuorli, la mozzarella a dadini ,lo zafferano, gli spinaci, il parmigiano, la besciamella, un filo di olio d’oliva e un po’ di noce moscata grattugiata, amalgamate il tutto molto bene facendo amalgamare i sapori.
- Prendere uno stampo rettangolare o tondo ungetelo con dell’olio evo poi cospargete con del pangrattato, adagiate il composto livellandolo bene con il dorso di un cucchiaio, mettete sopra dei fiocchetti di burro e cospargete la superficie con un po’ di parmigiano e pangrattato.
- Infornate a 180 gradi fino a che la superficie risulta bella dorata, fatelo leggermente intiepidire e servitelo tagliato a fette.. buon appetito!
Se volete realizzare la besciamella a casa sotto la mia ricetta !
INGREDIENTI BESCIAMELLA:
- 500 ml. di latte
- 50 g. di burro
- 50 g. di farina
- noce moscata
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO BESCIAMELLA:
- Mettete il burro in un pentolino fatelo sciogliere lentamente a fuoco basso e aggiungere pian piano la farina setacciata, girate continuamente con un cucchiaio di legno e aggiungete poi pian piano il latte , continuate a girare fino a che si addensa e la vostra besciamella e’ pronta!
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