RICETTA PAN DI MELA

La torta pan di mela torta com le mele frullate e’ davvero deliziosa, soffice e profumata, velocissima da fare e ottima per la prima colazione e la merenda!

RICETTA PAN DI MELA

INGREDIENTI :

180 g. di farina 00
4 mele
2 uova
4 cucchiai di latte
120 g. di burro
100 g. di zucchero di canna o semolato
1 bustina di lievito per dolci
scorza di un limone
1 cucchiaino di cannella (Facoltativo)

PROCEDIMENTO :

Prendete le mele lavatele, asciugatele, sbucciatele, tagliatele a fettine e versatele in una padella larga e capiente con un pò di burro e un cucchiaio di zucchero di canna, fatele ammorbidire a fuoco dolce per alcuni minuti, se vi piace potete aggiungere un cucchiaino di cannella poi schiacciatele bene con una forchetta o passatele al mixer e riducetele in purea!
Ore versate in una terrina capiente le uova con lo zucchero e lavoratele bene fino a renderle belle spumose e schiarite, unite poi pian piano la farina setacciata alternandola con il latte unite per ultimo il lievito e la scorza del limone.
Con l’aiuto delle fruste elettriche o manuali lavorate bene il composto fino a che è bello omogeneo e cremosoe fluido, potete aiutarvi anche con un cucchiaio o una forchetta, perchè il composto prima di mettere le mele risulta denso.
Ora aggiungete le mele e con l’aiuto di un cucchiaio incorporatele bene al composto, versate il tutto in uno stampo per torta da 20- 22 cm. circa imburrato e infarinato, infornate a 180° in modalità statico per 40 minuti circa.
Prima di sfornare la torta vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino, se esce asciutto la torta è cotta.
Fate raffreddare bene la torta prima di toglierla dallo stampo sennò rischiate di romperla in quanto è molto soffice!
Una volta fredda spolveratela con abbondante zucchero a velo, servitela con un buon te’ caldo al limone o una tisana e buon appetito!

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