MUFFIN AL LATTE E MIELE con gocce di cioccolato

MUFFIN AL LATTE E MIELE

I muffin al latte e miele sono facili da fare, morbidi, profumati e golosissimi, arricchiti da tante gocce di cioccolato fondente nell’impasto, perfetti da offrire per la prima colazione o la merenda!

MUFFIN AL LATTE E MIELE

INGREDIENTI:

  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 100 ml. di latte
  • 200 g. di farina 00
  • 75 ml. di olio di semi
  • 80 g. di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di miele (abbondante)
  • gocce di cioccolato fondente q.b.
  • 1/2 bustina di bustina di lievito per dolci vaniglinato

PROCEDIMENTO:

  • In una ciotola larga e capiente versate l’ uovo con il tuorlo e lo zucchero semolato, lavoratele bene con l’aiuto delle fruste elettriche per almeno cinque minuti,  appena le uova sono belle montate, gonfie e spumose  unite il miele e continuate a lavorare le uova con lo zucchero e il miele per altri cinque minuti, fino a che il composto risulta bello spumoso e schiarito, più lavorate le uova più i muffin escono soffici!
  • Ora aggiungete il latte e l’olio, amalgamate ancora molto bene alternando pian piano e a pioggia la farina setacciata con il lievito, il composto dovrà presentarsi bello fluido e cremoso e privo di grumi, unite per ultime le gocce di cioccolato incorporandole bene al composto con un cucchiaio.
  • Prendete uno stampo per muffin  e mettete dentro i pirottini di carta, versate il composto dentro i pirottini per muffin  riempiendoli poco più della metà in modo che il composto non fuoriesca dagli stampini durante la cottura, distribuite sulla superficie altre gocce di cioccolato e infornateli e fateli cuocere a 180 gradi in modalità statico a metà altezza per 15-20 minuti circa!
  • Vi consiglio di fare sempre la prova stecchino per verificare se la cottura è corretta, perchè da forno a forno possono cambiare i tempi di cottura, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere ancora un po’ i muffin, se esce asciutto sono pronti, appena sono cotti lasciateli raffreddare bene sopra una gratella,  spolverateli con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!

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MUFFIN AL LATTE E MIELE
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