MUFFIN ALLO YOGURT
Facilissimi da fare, soffici e golosi l’ideale per la prima colazione o la merenda, ottimi da servire anche per festicciole farciti con panna montata, marmellata, nutella o cio’ che preferite!
MUFFIN ALLO YOGURT
INGREDIENTI: PER 8 MUFFIN MEDI CIRCA
- 1 uovo medio
- 60 ml. di latte
- 80 ml. di yogurt
- 120 g. di farina 00
- 80 g. di zucchero semolato
- 40 ml. di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina
PROCEDIMENTO:
In una terrina versate l’uovo e lo zucchero e con l’aiuto delle fruste elettriche o manuali lavorate bene questi due ingredienti fino a che il composto è bello spumoso e schiarito e lo zucchero si è ben sciolto.
Aggiungete ora lo yogurt, il latte e l’olio di semi di girasole e incorporateli bene al composto di uova e zuccherp, aggiungete ora pian piano la farina setacciata con il lievito, amalgamate bene il tutto fino a che il composto è bello fluido, cremoso e privo di grumi!
Versate l’impasto dentro ai pirottini rimpiendoli poco piu’ della metà, infornateli nel forno preriscaldato a 180° in modalità statico per circa 25-20 minuti circa, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre.
Una volta cotti fateli raffreddare bene e spolverateli se lo gradite con un dello zucchero a velo, ma son buonissimi anche senza e buon appetito!
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