MUFFIN AL CIOCCOLATO BIANCO
Dei golosissimi muffin facili da fare e con tanti pezzetti di cioccolato bianco, ottimi da consumare per la prima colazione o la merenda accompagnati da un buon tè fresco o un succo di frutta!
MUFFIN AL CIOCCOLATO BIANCO
INGREDIENTI:
- 100 ml. di latte
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 200 g. di farina 00
- 75 ml. di olio di semi
- 80 g. di zucchero semolato
- 70 g. di cioccolato bianco in scaglie
- 1/2 bustina di lievito per dolci vaniglinato
- granella di zucchero per la finitura q.b.
PROCEDIMENTO:
- In una terrina capiente versate l’ uovo, il tuorlo e lo zucchero semolato, lavoratele bene con l’aiuto delle fruste elettriche per almeno cinque minuti fino a che le uova sono belle montate, gonfie e spumose!
- Ora aggiungete il latte e l’olio, amalgamate ancora molto bene alternando pian piano e a pioggia la farina setacciata con il lievito, il composto dovrà presentarsi bello fluido e cremoso e privo di grumi, disponete i pirottini di carta dentro uno stampo per muffin, versate l’impasto dentro ai pirottini rimpiendoli per 3/4, distribuite sopra le scagliette di cioccolato bianco o le gocce, se lo avete in barretta potete grattugiarlo, cospargete poi con la granella di zucchero, infornateli nel forno preriscaldato a 170° per circa 15-20 minuti circa in modalità statico..vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, se lo gradite spolverateli con dello zucchero a velo e.. buon appetito!
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