FRITTATA AL FORNO CON ZUCCHINE E SALAME
FRITTATA AL FORNO CON ZUCCHINE E SALAME
E’ buonissima questa frittata al forno con zucchine e salame bellafesta light Clai, semplice da fare e perfetta come secondo piatto !
INGREDIENTI :
- 6 uova
- 4 zucchine medie
- 1 cipollotto
- 150 g. di salame Bellafesta Clai a dadini
- olio extra vergine d’oliva
- 80 g. di parmigiano
- sale q.b.
- prezzemolo fresco tritato
PROCEDIMENTO :
Per prima cosa lavate spuntate e tagliate a pezzetti le zucchine.
In una padella larga versate dell’olio extra vergine d’oliva, fate soffriggere il cipollotto e poi unite le zucchine.
Ora abbassate la fiamma a fuoco medio e fatele cuocere lentamente girandole ogni tanto con un cucchiaio di legno.
Unite il salame Bellafesta Clai alle zucchine, del prezzemolo fresco tritato e fate insaporire tutto bene insieme, regolando di sale e aggiungendo altro olio se occorre.
Ora in una ciotola sbattete le uova con il parmigiano e un po’ di sale fino a che sono belle spumose, unite le zucchine e amalgamate tutto molto bene.
Ora ungete d’olio una teglia dai bordi alti (una tortiera cm. 22/24 circa) o rivestitela di carta forno.
Versate il composto nella tortiera livellatelo bene in superficie. Infornate a 180 gradi per 35-40 minuti circa.
Verificate la cottura con uno stecchino, sfornate la frittata e lasciatela intiepidire.
Giratela sopra un piatto da portata e buon appetito!
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