TORTA SALATA AGLI ASPARAGI E RICOTTA con prosciutto cotto

TORTA SALATA ASPARAGI RICOTTA

TORTA SALATA AGLI ASPARAGI E RICOTTA

La torta salata asparagi ricotta e prosciutto è golosa e molto primaverile, ottima come contorno o secondo piatto!
Un gusto delicato e invitante è anche molto leggera fatta cosi con la ricotta e gli asparagi, buonissima anche da consumare fredda… Vediamo insieme la ricetta!

TORTA SALATA ASPARAGI E RICOTTA

INGREDIENTI:

  • sale q.b.
  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronto
  •  250 /300 g. di ricotta
  •  olio exra vergine d’oliva
  • basilico fresco q.b.
  • 3/4 fette di prosciutto cotto
  • 2 mazzetti di asparagi
  • 1 spicchio d’aglio

PROCEDIMENTO:

TORTA DI ASPARAGI E RICOTTA

  • Innanzitutto pulite bene gli asparagi eliminando le parti dure dalle estremità, lavateli bene e lessateli in acqua salata per 6-7 minuti circa.
    Una volta pronti  scolateli bene dall’acqua in un colapasta e tagliateli a pezzetti sopra un tagliere, poi fateli saltare in padella con dell’olio extra vergine d’oliva e 1 spicchio d’aglio per farli insaporire.
  • Srotolate ora la pasta sfoglia lasciando la carta forno sotto e adagiatela in una pirofila o teglia tonda cm. 24-26, prendere la ricotta aggiungete dentro del basilico fresco tritato e amalgamate bene con una forchetta, unite gli asparagi e le fettine di prosciutto a pezzetti e mischiate ancora bene per fare amalgamare gli ingredienti.
    Spolverate con del parmigiano e infornate a 180 gradi in modalità statico o ventilato per 25-30 minuti finchè è bella dorata, servitela bella calda o tiepida e buon appetito!

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TORTA SALATA ASPARAGI RICOTTA

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