CROSTATA ALLO YOGURT E MARMELLATA
La crostata allo yogurt e marmellata è semplice da fare e veloce, ottima e leggera, perfetta da consumare per la prima colazione o la merenda!
CROSTATA ALLO YOGURT E MARMELLATA
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 300 g. di farina 00
- 1 vasetto di yogurt agli agrumi o bianco (125 g.)
- 140 g. di zucchero semolato
- scorza di un limone Bio
- 1 cucchiaino di lievito per dolci o bicarbonato
- marmellata di lamponi q.b
- 25 ml. di olio di semi (facoltativo)
PROCEDIMENTO:
- Versate in una ciotola larga e capiente la farina, unite l’uovo, lo yogurt, lo zucchero, la scorza di un limone e il lievito o il bicarbonato a seconda di quello che preferite.
- Mischiate ben gli ingredienti all’inizio con l’aiuto di un cucchiaio di legno e poi impastate tutto molto bene con le mani, fino a ottenere una palla di frolla, mordida liscia e compatto, se lo volete potete aggiungere anche 25 ml. di olio di semi, io non l’ho aggiunto ed è venuta lo stesso buonissima!
- Una volta che il panetto è pronto avvolgetelo in un foglio di pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo almeno per mezz’ora per farlo rassodare, passata la mezz’ora la vostra pasta frolla allo yogurt sarà pronta!
- 1 la mettete tra due fogli di carta forno e la stendete cosi con il mattarello fino a raggiungere lo spessore e la larghezza dello stampo da voi scelto, la posizionate direttamente nello stampo levando l’eccesso da bordi con cui farete le striscioline!
- 2 foderate lo stampo con carta forno la ponete al centro e con le mani un po’ umide la stendete dal centro verso i bordi formandoli bene, assestate poi bene la base, vedrete vi uscirà benissimo!
- Bucherellate la base con i rebbi della forchetta, farcite con la marmellata che prefrerite e infornate a 180° in modalità ventilato per 30 minuti circa, una volta cotta fatela raffreddare bene e se vi va spolveratela con un po’di zucchero a velo!
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