Ricette base, Ricette Bimby

CREMA PASTICCERA RICETTA BASE anche Bimby

CREMA PASTICCERA RICETTA BASE  

La crema pasticcera ricetta base con e senza bimby, e davvero deliziosa, facile da fare e golosissima, ottima per farcire torte, crostate e tanti altri dolci o semplicemente potete servirla come dessert da mangiare al cucchiaio!

CREMA PASTICCERA RICETTA BASE

INGREDIENTI:

  • 500 ml di latte
  • 2 uova
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiaio di amido di mais o fecola di patate
  • 2 cucchiai di farina
  • scorza di 1 limone
  • (potete aromatizzare con vaniglia, vanillina, arancia e altro)

PROCEDIMENTO CREMA PASTICCERA CON IL BIMBY:

  • Versate prima di tutto nel boccale del Bimby la vanillina o estratto di vaniglia, la scorza di un limone, la farina e lo zucchero e polverizzate per 20 secondi a velocità 7.
  • Ora con la spatolina riunite bene nel fondo del Bimby la polvere ottenuta e aggiungete le uova e il latte.
  • Cuocete per 7 minuti a 90° circa a velocità 4 !

PROCEDIMENTO CREMA CLASSICA SENZA BIMBY:

  • Sbattete in una terrina prima di tutto le uova con lo zucchero con l’ausilio di uno sbattitore elettrico o a mano fino a rendere le uova belle gonfie, spumose e schiarite.
  • Versate le ora le uova in un pentolino aggiungete l’amido, la farina e sbattete bene con le fruste amalgamando bene fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo.
  • Aggiungete poi pian piano il latte  fino a e portarlo a ebollizione, girate spesso e bene con un cucchiaio di legno in modo che non si formino grumi, aggiungere le scorze di limone (io ho aggiunto anche aroma al limone).
  • Spegnete la crema quando raggiunge la densita’ desiderata e lasciatela raffreddare bene e la vostra crema pasticcera è pronta per farcire i dolci che desiderate.. buon appetito!

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