COTOLETTE DI POLLO AL FORNO CON POMODORINI
Un secondo piatto facile da fare, leggero e buonissimo di petto di pollo al forno con un delizioso contorno di pomodorini gialli!
COTOLETTE DI POLLO AL FORNO CON POMODORINI
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- 500 g. di petto di pollo
- pane grattugiato alle erbette q.b.
- olio extra vergine d’oliva
- 50 g. di parmigiano (facoltativo)
- 300 g. di pomodorini gialli
PROCEDIMENTO:
- Prendete le fettine di pollo, battetele un po’ con il batticarne, e mettetele da parte, versate in un piatto un po’ di olio extra vergine d’oliva e in un altro il pangrattato mischiato con il parmigiano se lo gradite, passate le fettine prima nell’olio di oliva, poi impanatele bene su entrambe i lati con il parmigiano e il pangrattato, lavate asciugate a tagliate a metà i pomodorini, passate anche questi nel pangrattato facendo aderire bene l’impanatura!
- Salatele la superficie e bene e adagiatele in una pirofila larga e capiente, irrorate un po’ la superficie con dell’ altro olio extra vergine e infornate a 180 gradi forno statico o ventilato preriscaldato per 20 minuti circa, fino a che sono belle dorate da entrambi i lati e buon appetito!
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