COTOLETTE DI POLLO ALLA PIZZAIOLA
Sono buonissime queste cotolette di pollo alla pizzaiola un secondo piatto molto saporito e invitante della cucina mediterranea!
COTOLETTE DI POLLO ALLA PIZZAIOLA
INGREDIENTI:
- 600 g. di fettine di petto di pollo
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 200 g. di polpa di pomodoro
- 1 mozzarella
- 2 uova
- pane grattugiato q.b.
- 1 manciata di parmigiano
- origano q.b.
- sale q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- olio extra vergine d’oliva
PROCEDIMENTO:
- In una padella versate un po’ di olio extra vergine d’oliva, fate imbiondire uno spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato poi levatelo appena è imbiondito.
Aggiungete ora nella padella la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti circa. - Nel frattempo sgusciate le uova in un piatto fondo, sbattetele con una forchetta e un pizzico di sale.
Versate del pane grattugiato in un altro piatto e passate le fettine prima nell’uovo e poi nel pane grattugiato, vi consiglio di passarle nel pangrattato almeno 2 volte.
Una volta terminata la panatura friggetele in un padella larga con dell’abbondante olio bollente, toglietele con una schiumarola e disponetele in un piatto rivestito di carta assorbente per levare l’olio in eccesso. - Ora disponetele o in una pirofila grande da forno o nella leccarda rivestita di carta forno.
Prendete il sugo precedentemente preparato e distribuitelo sulle cotolette, spolveratele con del parmigiano e della mozzarella tritato, infornate a 180 ° per 10 minuti circa.
Prima di sfornarle cospargete la superficie di origano e basilico fresco tritato, vedrete sono davvero deliziose non mi resta che augurarvi buon appetito!
Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3463650064, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy
Cliccate qua per tornare alla HOME
