CIAMBELLE AL FORNO
Dolci

CIAMBELLE AL FORNO soffici “senza lattosio”

CIAMBELLE AL FORNO

Queste ciambelle sono una vera delizia, vengono morbidissime e cicciotelle, realizzate senza lattosio dunque adatte anche agli intolleranti, ideali da servire per la prima colazione o la merenda, invitanti e leggere perchè cotte al forno e non fritte!

CIAMBELLE AL FORNO

INGREDIENTI:

  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 450 g. di farina 00
  • 1 bustina di vanillina
  • 230 ml. di latte di riso
  • 100 g. di zucchero semolato
  • 12 g. di lievito di birra fresco
  • 100 g. di margarina morbida

PROCEDIMENTO:

  • Versate in una terrina larga e capiente, il latte tiepido, aggiungete ancheil lievito di birra sbriciolato e lo zucchero e mescolate bene con una frusta, ora aggiungete l’uovo, la farina , la vanillina, la margarina morbida (io ho usato quella Vallè che rimane morbida e cremosa), mescolate bene con un cucchiaio e continuate ad impastare con le mani fino a ottenere un composto ben incordato, morbido e compatto.
  • Ricoprite la terrina con della pellicola trasparente e fate lievitare l’impasto per un ora e mezza circa fino a che raddoppia di volume, appena sarà lievitato, toglietelo dalla terrina sgonfiatelo un po’ con le mani e spolverate un piano di lavoro pulito con della farina per aiutarvi a creare le ciambelle.
  • Ora stendete l’impasto sul piano, formate un rettangolo con l’aiuto del mattarello e con un coppa pasta fate dei cerchi, e fate il buco al centro con l’apposito arnese per ciambelle o un tappo di bottiglia se non lo avete, una volta fatte le forme fatele lievitare per un altra ora circa sulla leccarda del forno rivestita di carta forno.
  • Preriscaldare il forno a 180° in modalità statico e infornate le ciambelle per 15 minuti circa o fino a che sono belle dorate in superficie e sulla base, una volta cotte fatele leggermente intiepidire, spolveratele con dello zucchero a velo e le vostre ciambelle sono pronte da essere gustate buonissime e soffici, non mi  resta che augurarvi buon appetito!

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Idea presa e leggermente modificata da IL CUCCHIAIO D’ARGENTO

CIAMBELLE AL FORNO

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