TORTA AL LIMONE
Una torta al limone soffice e profumatissima con una consistenza umida e morbida, ideale per la prima colazione, la merenda o l’ora del tè con un buon tè caldo!
TORTA AL LIMONE
INGREDIENTI:
- 4 uova
- 130 ml. di latte
- 1 pizzico di sale
- 300 g. di farina 00
- 50 g. di fecola di patate
- scorza e succo di 2 limoni
- 180 g. di zucchero semolato
- 150 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
PROCEDIMENTO:
- Lavorate bene in una terrina larga e capiente lo zucchero e le uova aiutandovi con le fruste elettriche per almeno 10 minuti fino a che il composto risulta bello spumoso e schiarito, (in questa maniera la torta diventerà bella alta).
- Aggiungete poi l’olio, e la farina setacciata a pioggia alternandola con il latte, versate la scorza e il succo del limone e per ultimo unite il lievito, lavorate bene il composto fino a che risulta bello cremoso, liscio e senza grumi.
- Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato da 22 cm. circa e infornate a 180 gradi per 45-50 minuti circa in modalità statico (a seconda del forno i tempi di cottura cambiano dunque vi consiglio sempre di fare la prova stecchino, se esce umido fate cuocere ancora un po’, altrimenti è pronta) lasciate raffreddare bene la torta sopra una gratella una volta che è pronta, giratela su un piatto da portata e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo prima di servirla e buon appetito!
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