Cantuccini alle mandorle Bimby
I cantuccini alle mandorle sono deliziosi, una tipica specialità toscana perfetta da gustare con un buon caffè o un bicchiere di vin santo. Grazie al Bimby, otterremo dei biscotti croccanti e dal sapore autentico, senza dover impiegare troppe energie in cucina. Sono semplici da preparare e richiedono pochi ingredienti di base. Con il nostro fidato Bimby, il processo dell’impasto diventa ancora più veloce e pratico. L’aroma delle mandorle tostate si diffonderà per tutta la casa mentre prepariamo questi biscotti, rendendo l’attesa dell’assaggiare questi biscotti ancora più piacevole.
Che sia per una colazione energica o per una golosa merenda, i cantuccini alle mandorle saranno sempre un successo. Potrete accompagnare questi biscotti con un buon caffè per iniziare la giornata con sprint, oppure gustarli nel pomeriggio insieme a una tazza di tè o una bevanda calda per ricaricare le energie. Seguite passo dopo passo la mia ricetta e vi assicuro che otterrete dei biscotti perfetti in ogni dettaglio!
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Cantuccini alle mandorle Bimby
Ingredienti: Cantuccini alle mandorle Bimby:
- 3 uova
- 500 g. di farina 00
- 200 g. di mandorle
- 150 g. di burro morbido
- 300 g. di zucchero semolato
- scorza di arancia o limone grattugiata
Procedimento Cantuccini alle mandorle Bimby:
- Versate nel boccale del bimby le uova e lo zucchero e mescolate per 30 secondi a velocità 5, aggiungete ora la farina, il burro e lascorza del limone o dell’arancia grattugiata e mescolate per 40 secondi a velocità 5.
- Togliete ora l’impasto dal boccale versatelo in una terrina, aggiungete e amalgamate bene le mandorle all’impasto aiutandovi con un cucchiaio.
- Mettetelo in frigo coperto da pellicola per una mezz’ora, dividete impasto in 3 parti uguali, prendetene un pezzo alla volta e create un filoncino bello tondo potete aiutarvi a dare la forma lavorandolo in un piano pulito spolverato con della farina, fate la stessa cosa con i restanti due pezzi.
- Ora disponete i 3 filoni nella leccarda del forno rivestita di carta forno, spennellate la superficie con un tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con poca acqua, infornate a 180° per 20 minuti in modalità statico, passati i 20 minuti togliete la leccarda dal forno e tagliate subito i panetti in diagonale dando la forma classica dei cantuccini.
- Rimettete i biscotti tagliati in forno e fate cuocere a 180° per 8/10 minuti circa facendo dorare bene i biscotti e sono pronti..buon appetito!
Consigli:
- Prima di aggiungere le mandorle al Bimby, se non sono tostate, tostatele leggermente in una padella per intensificarne il sapore. Questo passaggio donerà ai vostri biscotti un gusto più profondo e invitante.
- Nel preparare qualsiasi ricetta con il Bimby, è fondamentale rispettare le dosi degli ingredienti indicati per ottenere il giusto equilibrio di sapori e consistenza.
- Seguite attentamente i tempi di cottura indicati nella ricetta per assicurarvi che i cantuccini vengano cotti uniformemente e risultino croccanti all’esterno e morbidi all’interno.
- Dopo la prima cottura, lasciate raffreddare leggermente i cantuccini prima di tagliarli a fette. Questo renderà più facile ottenere fette uniformi e eviterà che si sbriciolino troppo.
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