CANTUCCINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Dei biscotti croccanti e friabili con tante deliziose gocce di cioccolato fondente nell’impasto, facili da fare e golosi, ottimi da offrire in svariate occasioni!
CANTUCCINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 50 g. di burro
- 350 g. di farina 0
- scorza di un limone bio
- 250 g. di zucchero semolato
- 200 g. di gocce di cioccolato fondente
- 1/2 bustina di lievito per dolci vaniglinato
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto preparate la pasta frolla, versate lo zucchero la farina, il burro o margarina se preferite, la scorda del limone e le uova in una terrina larga e capiente e impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, aggiungete e amalgamate bene le gocce di cioccolato all’impasto.
- Mettetelo in frigo avvolto da pellicola per una mezz’ora, dividete impasto in 2 parti uguali, prendetene un pezzo alla volta e create un filoncino bello tondo potete aiutarvi a dare la forma lavorandolo in un piano pulito spolverato con della farina, fate la stessa cosa con il filoncino restante.
- Ora disponete i 2 filoni nella leccarda del forno rivestita di carta forno, spennellate la superficie con un tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con poca acqua, infornate a 180° per 20 minuti in modalità statico, passati i 20 minuti togliete la leccarda dal forno e tagliate subito i panetti in diagonale dando la forma classica dei cantuccini.
- Rimettete i biscotti tagliati in forno e fate cuocere a 150° per 10 minuti circa facendo dorare bene i biscotti e sono pronti..buon appetito!
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