BISCOTTI TURCHI ALL’UVETTA
Questi biscotti sono davvero deliziosi e semplicissimi da fare, non si usa nemmeno la bilancia ma tutti gli ingredienti si dosano con una tazza, ho visto questi biscotti in una serie tv e mi è venuta voglia di provarli, ho fatto una ricerca su internet e questi sono quelli più simili che ho trovato, sono buonissimi, friabili e nello stesso tempo morbidi, ho apportato giusto qualche piccola variante, potete usare anche le gocce di cioccolato al posto dell’uvetta!
BISCOTTI TURCHI ALL’UVETTA
INGREDIENTI:
- 2 uova
- aroma alla vaniglia
- 250 g. di margarina
- 5 tazze di farina 00
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di olio di semi di girasole
- 1 pugno generoso di uvetta passa
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
N.B: io ho usato una tazza da tisana
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa mettete in ammollo in un contenitore con acqua l’uvetta, preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, nel frattempo preparate l’impasto, versate in una terrina larga e capiente le uova, lo zucchero e la margarina a temperatura ambiente e lavorate bene questi ingredienti con un cucchiaio o una forchetta fino a che lo zucchero si è ben sciolto e il composto risuta bello cremoso e omogeneo.
- Ora aggiungete pian piano le tazze di farina, la vaniglia o vanillin e il lievito e iniziate a impastare da prima aiutatevi con un cucchiaio poi continuate con le mani, aggiungete anche l’uvetta e proseguite fino a che il composto è bello omogeneo e non si attacca più alle mani.
- Ora con l’impasto create dei rotoli a me ne sono venuti 4 e 1/2 rigate la superficie con i rebbi di una forchetta e spennellate la superficie con un tuorlo d’uovo leggermente allungato con un po’ d’acqua potete vedere le foto dei passaggi sotto, infornate i biscotti a 180° in modalità statico per 25 minuti circa fino a che la superficie è dorata, nella ricetta originale si tagliano a pezzetti prima io l’ho fatto dopo la cottura, una volta cotti ho fatto intiepidire i rotoli e li ho tagliati a tocchetti, potete anche infornarli di nuovo successivamente se li volete più tostati per altri 10 minuti tagliati a tocchetti a 150° come si fa per i cantuccini.
- Una volta pronti fateli raffreddare bene sopra una gratella e i vostri biscotti turchi all’uvetta sono pronti, vedrete sono davvero deliziosie uno tira l’altro!
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Idea presa da Toni’s Pastries
