BISCOTTI ARROTOLATI AL PISTACCHIO
Dolci

BISCOTTI ARROTOLATI AL PISTACCHIO

BISCOTTI ARROTOLATI AL PISTACCHIO

Golosi, croccanti e friabili con un ripieno golosissimo di crema di pistacchio, abbastanza semplici da fare e perfetti da servire per svariate occasioni, la prima colazione o la merenda!

BISCOTTI ARROTOLATI AL PISTACCHIO

INGREDIENTI:

  • 175 g. di farina 00
  • 50 g. di fecola di patate o maizena
  • 100 g. di zucchero
  • 2 uova
  • 100 g. di burro
  • scorza di 1 limone
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  •  crema di pistacchio per farcire q.b.

PROCEDIMENTO:

  • Versate in una terrina capiente la farina, unite le uova, lo zucchero, il lievito, la vanillina, la scorza, la fecola e il burro e lavorate tutto velocemente sino a ottenere una palla morbida e compatta.
  • Avvolgete la palla con la pellicola trasparente e riponetela in frigo per un oretta per farla rassodare bene, non appena la frolla è soda toglietela dal frigo, stendetele su due fogli di carta forno ottenendo un rettangolo, spalmate sopra il rettangolo la crema di pistacchio, avendo cura di lasciare un po’ i bordi liberi!
  • Con l’aiuto della carta forno ora formate un rotolo, stringetelo bene e fatelo rassodare in frigo per un altra mezz’oretta, passata la mezz’ora infornatelo a 180° per 30 minuti circa, controllando ogni tanto che non si bruci la superficie, da forno a forno a volte i tempi di cottura possono cambiare.
  • Una volta cotto fatelo raffreddare bene, spolveratelo con dello zucchero a velo e tagliatelo a fette, vedrete è davvero buonissimo, ottimo accompagnato da un buon te’ e rimane ottimo per giorni!

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