CIAMBELLA ABBRACCIO AL COCCO
Una ciambella soffice, golosa e profumata al cocco, facilissima da fare e perfetta da consumare in svariate occasioni oltre che per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLA ABBRACCIO AL COCCO
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 100 g. di farina 00
- 20 g. di cacao amaro
- 200 g. di farina di cocco
- 250 g. di zucchero semolato
- 180 ml. di latte di classico o al cocco
- 180 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- Versate in una terrina larga e capiente le uova con lo zucchero, lavorate bene questi due ingredienti con l’aiuto delle fruste elettriche fino a rendere il composto bello schiarito e spumoso.
- Ora aggiungete pian piano la farina setacciata con il lievito alternandola con l’olio e il latte, unite la farina di cocco e continuate a mescolare fino a che avrete un composto omeogeno e senza grumi.
- Ora dividete l’impasto in due ciotole e in una aggiungete il cacao amaro, amalgamatelo bene al composto con le fruste elettriche e mettete da parte le due ciotole.
- Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 22- 24 cm. e versate il composto delle due ciotole contemporaneamente nei due lati opposti, infornate a 170 gradi per 35-40 minuti circa in forno statico preriscaldato (vi consiglio di fare sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce).
- Una volta cotta fatela raffreddare bene una gratella prima di toglierla dallo stampo, mettetela su un piatto per torte e spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite ..vedrete è una vera delizia.. buon appetito con la ciambella abbraccio al cocco!
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