TORTA ALLE MELE E CANNELLA
La torta alle mele e cannella è facile da fare, soffice e golosa, ha un profumino invitante di mele e cannella, arricchita con l’ uvetta sultanina nell’impasto e perfetta da servire per la prima colazione o la merenda!
TORTA ALLE MELE E CANNELLA
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 2-3 mele
- 170 ml. di latte
- 300 g. di farina 00
- cannella in polvere q.b.
- 80 g. di uvetta sultanina
- 130 g. di zucchero semolato
- 60 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- Innanzitutto sbucciate le mele, tagliatele a fettine e versatele in una ciotola e aggiungete il succo del limone fino a che sarà pronto l’impasto per la torta, mettete l’uvetta in ammollo in un contenitore pieno d’acqua e iniziate a preparare l’impasto.
- Lavorate bene in una terrina le uova con lo zucchero almeno per 10 minuti rendendole belle spumose e schiarite e raddoppiate di volume con l’aiuto delle fruste elettriche.
- Aggiungete pian piano a filo il latte e continuate a mescolare bene unendo a pioggia la farina setacciata e la cannella alternandola con l’olio, unite per ultimo il lievito e incorporatelo bene al composto che deve risultare bello cremoso e fluido, unite l’uvetta ben strizzata e una mela tagliate a dadini all’impasto se la gradite.
- Imburrate e infarinate uno stampo per torta da 22-24 cm. circa, versate il composto, livellate la superficie e disponete intorno a raggiera le fettine di mela e infornate a 180° in modalità statico, nella parte centrale del forno per 35-40 minuti circa, fate la prova stecchino al centro della torta verso fine cottura per verificare se il dolce è pronto, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la torta un altro po’, se esce asciutto è pronta!
- Una volta che la torta è cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, giratela su un piatto per torte e spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
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