TORTA AGLI SPINACI E RICOTTA
La ricetta torta salata ricotta e spinaci è davvero buonissima e saporita, facilissima e veloce da fare.
Ottima come secondo piatto o contorno, e vedrete finirà in un baleno e riceverete molti complimenti dai vostri cari!
TORTA AGLI SPINACI E RICOTTA
INGREDIENTI:
- 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
- 800 g. di spinaci freschi o surgelati
- 250 g. di ricotta fresca
- 4 uova
- 100 g. di parmigiano
- sale q.b.
- 1 tuorlo per spennellare la superficie
- stampo da 24 cm.
PROCEDIMENTO:
- Lavate, mondate e fate bollire gli spinaci in una pentola con abbondante acqua salata, vanno bene anche quelli surgelati!
Appena sono pronti scolateli e strizzateli bene per togliere l’acqua in eccesso, lasciateli un pò nel colapasta.
Versate gli spinaci dopo che hanno perso tutta l’acqua in una ciotola capiente, unite le uova e il parmigiano e amalgamate bene il tutto con un cucchiaio sino ad avere un composto omogeneo. - Srotolate un rotolo di pasta sfoglia e posizionatelo in uno stampo per torte di diametro 24, io ho lasciato la carta forno sotto per estrarla più facilmente dallo stampo una volta cotta.
- Versate il composto di ricotta e spinaci sulla base della pasta sfoglia, livellatelo bene con una spatola e chiudete con l’altro rotolo di pasta sfoglia appoggiandolo delicatamente sul composto di spinaci.
Create bene i bordi pizziccandoli, sigillandoli e girandoli con le dite, dopo con i lembi della forchetta sigillate ulteriormente tutto il bordo. - Spennellate tutta la superficie con un tuorlo d’uovo e infornate a 180° in modalità statico per 40-45 minuti circa!
Una volta che la torta salata è cotta fatele intiepidire un po’ e sformatela delicatamente, tagliatela e servitela a fette, è buonissima sia tiepida che fredda.. buon appetito!
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