TARTE TATIN SALATA CON LE ZUCCHINE

La Tarte tatin alle zucchine è gustosa e invitante, semplicissima da fare questa torta salata e ottima come contorno o secondo piatto, un gusto agrodolce molto particolare, deliziosa da servire a famiglia e ospiti!

TARTE TATIN SALATA CON LE ZUCCHINE

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
400 g. di zucchine verdi
60 g. di burro o olio extra vergine
100 g. di zucchero
1/2 bicchiere di vino bianco
basilico per decorare
sale q.b.

PROCEDIMENTO:

Lavate accuratamente le zucchine, asciugatele poi tamponandole con della carta assorbente e tagliatele a rondelle non troppo sottili.
Fate sciogliere in una padella il burro con lo zucchero a fuoco dolce o se volete usate l’olio extra vergine d’oliva, mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungete le zucchine facendole rosolare bene, sfumate poi con il vino bianco o del liquore dolce e aggiustate di sale.
Nel frattempo che le zucchine cuociono srotolate il rotolo di pasta sfoglia e lasciatelo sul tavolo pronto.
Foderate uno stampo da 22 cm. circa con della carta forno , distribuite sopra per bene le zucchine e lasciatele raffreddare un po’ prima di mettere sopra la pasta sfoglia.
Prendete ora la pasta sfoglia e mettetela sopra le zucchine, rimboccandola tutto intorno in modo che racchiuda bene le zucchine.
Preriscaldate il forno a 220 ° circa in modalità statico e fate cuocere per 25 minuti circa fino a che vedete che il fondo e’ bello dorato ,capovolgete poi la tarte tatin su un piatto da portata e decoratela con delle foglioline di basilico fresco o menta!

N.B. Chi non ama il gusto dolce-salato puo’ tranquillamente non utilizzare lo zucchero e farla totalmente salata!

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