POLPETTE DI PATATE IN FRIGGITRICE AD ARIA

Le polpette di patate in friggitrice ad aria sono facili da fare, croccanti fuori e morbide dentro perfette da servire sulle vostre tavole come contorno per il pranzo o la cena, sono molto versatili e si accompagnano bene con svariati secondi piatti!

POLPETTE DI PATATE IN FRIGGITRICE AD ARIA

INGREDIENTI:

1 uovo
sale q.b.
500 g. di patate
35 g. di pangrattato
1 ciuffo di prezzemolo fresco
olio extra vergine d’oliva q.b.
1/2 spicchio d’aglio (facoltativo)
1 manciata di parmigiano reggiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa lavate le patate e mettetele a bollire in una pentola con abbondante acqua leggermente salata per 30 minuti circa, appena le patate saranno morbide e ben cotte scolatele dall’acqua e fatele intiepidire.
Sbucciatele e schiacchiatele con l’aiuto di uno schiacciapatate versandole in una ciotola larga e capiente.
Aggiungete l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo tritato, due pizzichi di sale, il pangrattato e mezzo spicchio d’aglio tritato finemente se lo gradite, amalgamate il composto molto bene fino a ridurlo in purea, prendete un po’ di composto tra le mani unte d’olio extra vergine d’oliva e create sul palmo della mano le polpette di patate arrotolando il composto e poi schiacciandole un pò e dandogli uan forma ovale.
Disponete le polpette nella friggitrice ad aria irroratele con dell’olio extra vergine d’oliva e fatele cuocere a 180/200° per 20 minuti circa avendo cura di girarle a metà cottura, se decidete di friggerle versatele per qualche minuto nell’olio bollente e giratele delicatamente ogni tanto, adagiatele una volta cotte su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

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