PLUMCAKE ALLO YOGURT E COCCO
Sofficissimo e con un delizioso profumino, facile da fare e assolutamente perfetto per la prima colazione o la merenda, potete arricchirlo con gocce di cioccolato fondente o glassare la superficie con della glassa al cioccolato e farina di cocco, vediamo insieme la ricetta sotto!
PLUMCAKE ALLO YOGURT E COCCO
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 220 g. di farina 00
- 30 g. di farina di cocco
- 125 g. di yogurt al cocco
- 180 g. di zucchero semolato
- 100 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
PROCEDIMENTO:
- Versate in una terrina le uova con lo zucchero e con l’aiuto di una frusta elettrica montatele fino a renderle belle spumose, cremose, schiarite e di colore giallo limone, unite l’olio e pian piano la farina setacciata alternandola con lo yogurt, unite poi il lievito e per ultima la farina di cocco, il composto deve risultare bello cremoso e fluido, versate tutto in uno stampo per plumcake da 22-25 cm. e infornate in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per 40 minuti circa.
- Fate la prova stecchino per verificare la cottura della torta, inseritelo nel centro della torta se esce asciutto il dolce è cotto, in caso contrario fatela cuocere ancora un altro po’,una volta pronta fatela raffreddare bene sopra una gratella, appena sarà freddo spolverate il plumcake con dello zucchero a velo o spalmate la superficie di marmellata e cospargete di farina di cocco e buon appetito a voi!
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