CIAMBELLA SENZA GLUTINE
Una ciambella sofficissima e golosa senza glutine dunque perfetta per gli intolleranti al glutine, realizzante anche senza latte e burro dunque ottima anche per gli intolleranti al lattosio, leggera, profumata e invitante, ideale per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLA SENZA GLUTINE
INGREDIENTI:
- 4 uova
- 320 g. di farina di riso
- 170 g. di zucchero semolato
- 125 ml. di latte di riso o cocco
- 100 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorza grattugiata di un limone bio
- zucchero a velo per la finitura q.b.
PROCEDIMENTO:
- Lavorate bene in una terrina larga e capiente con le fruste elettriche le uova e lo zucchero fino a che sono belle spumose e cremose.
Unite ora il latte di riso, l’olio, la scorza bio di un limone, e pian piano la farina di riso setacciata a pioggia, versate per ultimo il lievito e continuate a lavorare il composto che deve risultare bello fluido, cremoso e privo di grumi. - Versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato di cm. 22-24 circa e infornate a 180 gradi per 35/40 minuti circa in modalità statico, vi consiglio di fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se esce umido di impasto fatelo cuocere un altro po’ in caso contrario il dolce è pronto!
Una volta cotta fate raffreddare bene la ciambella sopra una gratella, successivamente toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto da portata, spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
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