PLUMCAKE ACE

Un plumcake soffice e goloso realizzato con arancia carote e limone, è facilissimo da fare si frulla tutto e resta morbido per giorni perfetto per la prima colazione o la merenda!

PLUMCAKE ACE

INGREDIENTI:

300 g. di farina 00
250 g. di zucchero semolato
3 uova
1 grossa arancia
100 g. di carote
30 ml. di succo di limone
1/2 bicchiere di olio di semi (100 ml. circa)
1/2 bicchiere di latte (100 ml. circa)
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO:

Sgusciate le uova e mettetele nel frullatore, unite lo zucchero e fatele frullare bene questi due ingredienti fino a che le uova sono belle schiarite e lo zucchero è ben sciolto .
Lavate l’arancia, (mi raccomando se usate la buccia dev’essere bio e non sia trattata sennò la buccia può contenere sostanze chimiche tossiche) tagliatela a pezzi grossi buccia compresa, mettetela nel frullatore e riducetela in purea, aggiungete pure le carote lavate, sbucciate e fate a pezzi e frullate insieme al’arancia.
Continuate cosi per 10 minuti circa, fermando ogni tanto il frullatore fino a che il composto è bello cremoso e spumoso, aggiungete ora il succo di limone, l’olio, il latte e pian piano versate la farina a pioggia setacciata mettendone poco per volta e aggiungendone ancora solo quando la precedente viene ben assorbita.
Unite come ultimo ingrediente la bustina di lievito e fatela amalgamare bene nel composto che dovrà presentarsi bello omogeneo, cremoso e senza grumi versate in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato di cm. 25 circa e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti circa In modalità statico.
Vi consiglio di fare sempre la prova stecchino prima di togliere il dolce dal forno se lo stecchino esce umido e bagnato di impasto lasciatelo cuocere ancora un pò!
Appena il plumcake sarà cotto fatelo raffreddare molto bene, toglietelo delicatamente dallo stampo e spolverate con abbondante zucchero a velo!

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:

Se avete il Bimby frullate prima arancia e carote per 10 secondi a velocità 10, unite tutti gli altri ingredienti e mescolate per 30 secondi a velocità 5.

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