PEPERONI E MOZZARELLA AL FORNO
I peperoni e mozzarella al forno sono una vera delizia, facili da fare e profumati di basilico, perfetti da servire sulle vostre tavole come contorno o secondo piatto!
PEPERONI E MOZZARELLA AL FORNO
INGREDIENTI:
- 2 peperoni rossi
- basilico fresco tritato
- pomodorini ciliegino q.b.
- 3 cucchiai di pangrattato q.b.
- 1 mozzarella fresca o in panetto
- 3 cucchiai di parmigiano reggiano
- olive nere denocciolate a rondelle
PROCEDIMENTO:
- Lavate bene i peperoni e i pomodorini, asciugate i peperoni con della carta assorbente e divideteli a metà levando i semi e i filamenti, metteteli in una pirofila o sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e versate sopra un filo di olio extra vergine d’oliva e preparate il ripieno.
- Prendete i pomodorini tagliateli a metà, irrorateli con olio extra vergine d’oliva e sale, distribuiteli sulla base dei peperoni, tritate il basilico fresco e distribuitelo sui pomodorini, tagliate a fettine la mozzarella, potete usare anche quella in panetto se la preferite e riempite i peperoni, distribuite sulla mozzarella olive nere denocciolate, abbondante pangrattato e del parmigiano grattugiato.
- Irrorate i peperoni con un filo d’olio e proseguite cosi su tutte le metà dei peperoni fino al termine degli ingredienti, infine infornate a 180 gradi per 30/35 minuti circa, serviteli tiepidi decorati con qualche fogliolina di basilico fresco..e buon appetito!
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