PASTICCINI ALLE MANDORLE E LIMONE

Questi pasticcini alle mandorle sono morbidi e golosissimi, semplici da fare e perfetti da servire a ospiti e famiglia per svariate occasioni!

PASTICCINI ALLE MANDORLE E LIMONE

INGREDIENTI:

1 albume
170 di mandorle tritate
60 g. di zucchero semolato
succo di 1/2 limone
scorza di un limone grattugiato
zucchero a velo per la finitura q.b.
mandorle intere per decorare la superficie

PROCEDIMENTO:

Mettete in una frullatore a lame grosse o in un mixer da cucina le mandorle insieme allo zucchero e macinatele finemente fino a ridurle in farina, (se avete la farina di di mandorle pronta questo passaggio sarò molto piu’ veloce non dovendole tritare) versatela in una terrina larga e capiente e unite il succo e la scorza del limone, l’albume, mescolate bene con una forchetta poi continuate con le mani ottenendo un composto morbido e lavorabile aggiungendo un po’ di albume se risultasse troppo duro.
Ora con le mani unte d’olio o leggermente umide prendete un po’ di impasto, mettetelo nel palmo della mano e aiutandovi con l’altra formate delle palline, passatele una per una nello zucchero a velo e diponetele in un piatto o un vassoio, fatele poi rassodare in frigo per 30 minuti circa.
Passati i 30 minuti rivestite di carta forno la leccarda del forno, dipsonete sopra le palline di mandorla e decorate ognuna con una mandorla intera, infornate i pasticcini per 20 minuti o fono a che sono dorati a 180° in modalità forno statico, una volta cotti fateli raffreddare completamente sopra una gratella e buon appetito!

Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono +393463650064, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!

Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy

Clicca qua per tornare alla Home