MUFFIN AL TORRONE

I muffin al torrone con la nutella sono davvero golosissimi, soffici e vengono alti e belli, semplici, veloci da fare e ottimi per la colazione o la merenda, provateli!

MUFFIN AL TORRONE

INGREDIENTI:

200 g. di farina 00
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
50 ml. di olio di semi
100 ml. di latte
50 g. di torrone a pezzetti (io ho usato quello alle mandorle della SPERLARI)
nutella q.b.
100 g. di zucchero
1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa tagliate il torrone a pezzetti con un coltello sopra un tagliere e cercate di farlo più fine possibile dopodichè mettetelo da parte.
Prendete ora una ciotole sgusciate un uovo e unite lo zucchero, lavorate bene questi due ingredienti fino a che l’uovo risulta spumoso e schiarito, unite pian piano la farina setacciata versandola a pioggia e alternandola con il latte e l’olio di semi (vi consiglio l’olio di semi di girasole che ha un gusto più delicato).
continuate a lavorare ben il composto con uno sbattitore elettrico o con una forchetta, dovrà essere compatto e non liquido, aggiungete per ultimo un cucchiaino di lievito per dolci e la vanillina e fateli assorbire bene al compsto.
Prendete ora il torrone spezzettato e versatelo nella ciotola con gli altri ingredienti e con l’aiuto di un cucchiaio distribuitelo in maniera omogenea in tutto il composto, prendete ora i pirottini di silicone mettete dentro quelli di carta per non farli sformare e riempiteli dell’impasto ottenuto a metà.
Mettete un cucchiaino di nutella e ricoprite con altro impasto fino a riempire interamente gli stampini, mettete altra nutella sulla superficie e ottenete l’effetto variegato con una forchetta o uno stuzzicadenti!
Infornate a 180 gradi in modalità forno ventilato per 15-20 minuti circa, una volta cotti fateli raffredare bene e spolverateli con un po’ di zucchero a velo, vedrete sono una vera delizia!

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