MUFFIN ALLE FRAGOLE E LATTE

I muffin alle fragole e latte sono buonissimi, morbidi, con interno umido e ripieni di tanti pezzetti di golosissime fragole, ottimi per la colazione o la merenda.
Al mercato ho trovato queste deliziose primizie di fragole e non ho saputo resistere ,e ho realizzato questi golosissimi muffin!

MUFFIN ALLE FRAGOLE E LATTE

INGREDIENTI:

1 uovo
200 g. di farina
50 ml.di olio di semi o burro
90 ml. di latte
200 g. di fragole
essenza vaniglia
150 di zucchero
1/2 bustina di lievito
zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO:

Versate in una terrina capiente lo zucchero e l’uovo e sbattete bene con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o manuale fino a formare un composto spumoso,cremoso e schiarito, aggiungete ora l’olio e il latte e pian piano la farina setacciata.
Continuate a lavorare con le fruste elettriche, aggiungete poi il lievito, ad ultimo unite le fragole tagliate a pezzetti e incorporatele bene al composto.
Versate il composto nei pirottini per muffin riempendoli poco più della metà per evitare che fuoriesca il composto in cottura, infornate a 180 gradi per 20 minuti circa, fate prima la prova stecchino per verificare se la cottura è corretta, se lo stecchino esce umido d’impasto fateli cuocere un altro po’.
Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e successivamente spolverateli con dello zucchero a velo e buon appetito!

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