MUFFIN AL PISTACCHIO E NUTELLA
I muffin al pistacchio e nutella hanno un profumo meraviglioso, sono sfiziosi e golosissimi, facili da fare, perfetti da offrire come dessert o per una deliziosa colazione o merenda!
MUFFIN AL PISTACCHIO E NUTELLA
INGREDIENTI : per 4 muffin grandi
- 125 g. di farina 00
- nutella q.b.
- 50 g. di burro o olio
- 80 g. di zucchero
- 1 uovo
- 60 ml. di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- granella di pistacchio q.b.
- 30 g. di farina di pistacchio (Io ho usato Sciara pistacchio )
PROCEDIMENTO :
- Montate in una ciotola con uno sbattitore elettrico o manuale il burro con lo zucchero finche’ il composto diventano bello cremoso e omogeneo (se lo preferite potete usare l’olio).
Versate ora l’uovo, il latte pian piano e la farina setacciata, aggiungete poi un pizzico di sale e l’essenza di vaniglia o vanillina. - Continuate a sbattere bene con la frusta elettrica, aggiungete a ultimo il lievito e ottenete un composto cremoso liscio e omogeneo.
Appena il composto e’ pronto versate metà del composto nei pirottini per muffin con l’aiuto di un cucchiaio, aggiungete un cucchiaino di nutella e ricoprite con altro impasto! - Ora infornate a 180 gradi per 20 minuti circa, vi consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura (se lo stecchino esce asciutto il dolce e’ pronto, altrimenti fate cuocere un altro po’).
Una volta che i muffin sono pronti fateli raffreddare sopra una gratella, spalamate sulla superficie della nutella riscaldata a bagnomaria o al microonde, spolverateli con della granella di pistacchio e sono pronti da servire.. buon appetito!
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