AMOR POLENTA
Una ciambella soffice e buonissima, ha un profumo buonissimo e un gusto delicato, facilissima da fare e ottima per la prima colazione o la merenda!
AMOR POLENTA
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 2 tuorli
- 30 ml. di latte
- 150 g. di burro
- 150 g. di zucchero
- 80 g. di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 80 g. di farina di mais
- 50 g. di mandorle tritate
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- In una terrina versate lo zucchero e il burro insieme e amalgamateli bene fino a che diventano una crema, unite una alla volta le uova e i due tuorli, tritate le mandorle in un robot da cucina o usate la farina di mandorle già pronta, versate la farina di mandorle nel composto e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico lavorate bene gli ingredienti, unite pian piano setacciandole le farine e il lievito evitando che si formino grumi.
- Per ultimo unite una bustina di vanillina e un pizzico di sale, imburrate e infarinate uno stampo per ciambella del diametro di 20-22 cm.(potete usare anche il classico stampo per plumcake) e fate cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 35-40 minuti circa, ricordate di fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce!
- Una volta pronta fatela raffreddare bene sopra una gratella e spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo, servitela accompagnata con un buon te caldo, su ogni fetta potete spalmare un po’ di marmellata di arance o di limone o anche della nutella..buon appetito!
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