FRITTATA SENZA UOVA CON ZUCCHINE
La frittata senza uova con zucchine è una ricetta facile e veloce che vi invito a provare, una frittata senza uova adatta per chi e’ intollerante o per i vegan, è buonissima, sana e genuina, ottima come contorno o secondo piatto! Cosa aspettate a provarla??
FRITTATA SENZA UOVA CON ZUCCHINE
INGREDIENTI:
- 200 g. di farina di ceci
- 300 ml. acqua
- 1 cipolla tritata
- 2 zucchine verdi
PROCEDIMENTO:
- In una ciotola larga e capiente mescolate l’acqua con la farina di ceci con l’aiuto delle fruste elettriche in modo che non si formino grumi e venga una crema uniforme, lasciate poi riposare un po’ il composto coperto da un panno.
- Nel frattempo lavat benee e spuntate le zucchine, tagliatele a pezzetti e fatele soffriggere con la cipolla in una padella larga antiaderente, fatele cuocere a fuoco dolce equando sono belle dorate spegnetele e versatele nella crema di ceci.
- Prendete ora una teglia tonda per torte di cm.20-22 rivestitela con della carta forno baganata e strizzata e versate dentro il composto livellate bene la superficie con un cucchiao e infornate a 180 gradi per 20 minuti circa.. vedrete è facile facile e buonissima !
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