INSALATONA DI SALMONE E FINOCCHI
Contorni, Secondi piatti

INSALATONA DI SALMONE E FINOCCHI ricetta light

INSALATONA DI SALMONE E FINOCCHI

Un secondo piatto o contorno facilissimo da preparare, leggero e saporito, ottimo l’accostamente con la mela che da al piatto un gusto dolce salato delizioso, ideale anche come piatto unico per chi sta a dieta e perfetto da servire per il pranzo o la cena!

INSALATONA DI SALMONE E FINOCCHI

INGREDIENTI: per 2 persone

  • 1 mela
  • 2 finocchi
  • 2 cetrioli
  • origano q.b.
  • 2 carote piccole
  • scaglie di grana
  • 200 g. di filetto di salmone
  • olio extra vergine d’oliva q.b.

PER LA COTTURA DEL SALMONE FRESCO VEDETE QUASALMONE AL FORNO

PROCEDIMENTO:

  • Prima di tutto mondate e lavate bene tutte le verdure, togliete le foglie esterne piu’ rovinate dei finocchi e tagliateli a fettine sottili, mondate e sbucciate i cetrioli e tagliateli a fettine, sbucciate pure la carota e tagliatela a fettine e la mela e fatela a dadini.
  • Prendete i filetti di salmone già pronto e divideteli a pezzi, versateli in un insalatiera insieme alle verdure e la mela e condite con dell’olio extra vergine d’oliva, distribuite un po’ di origano e salate, amalgamate bene gli ingredienti e aggiungete a piacere aceto di mele o balsamico, servitela bella fresca con tante scaglie di grana in superficie e buon appetito!

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