FINOCCHI AL FORNO ALLA BESCIAMELLA
Io adoro i contorni realizzati con le verdure o gli ortaggi cotti, i finocchi al forno cotti alla besciamella sono davvero deliziosi, semplici da fare, versatili e si accompagnano bene con svariati secondi piatti!
FINOCCHI AL FORNO ALLA BESCIAMELLA
INGREDIENTI :
- 4 finocchi
- 3 cucchiai di parmigiano
- 300 ml. di latte
- 50 g. di burro o margarina
- besciamella q.b.
- pangrattato q.b.
- olio extra vergine d’oliva
- sale q.b.
PROCEDIMENTO :
- Per prima cosa pulite bene i finocchi, eliminate le parti piu’ dure e rovinate, sciacquali sotto acqua corrente e tagliali a fette, fate sciogliere in una padella larga e capiente 25 grammi di burro e fate rosolare i finocchi per 1-2 minuti a fiamma dolce, girandoli ogni tanto con una forchetta.
- Salate poi la superficie e lasciate insaporire i finocchi per qualche istante, se lo desiderate potete aggiungere un po’ di pepe nero macinato, ora versate nella padella con i finocchi il latte, portatelo a ebollizione e lasciatelo cuocere a fuoco dolce finché il latte si sarà quasi tutto asciugato e spegnete.
- Prendete i finocchi e passateli nel pangrattato coprendo bene tutta la loro superficie, disponete ora i finocchi in una pirofila da forno, irrorateli con un filo di olio extra vergine d’oliva, cospargete la superficie con un po’ di besciamella e il parmigiano, fateli gratinare nel forno a 180° per 20 minuti in modalitò statico fino a che si forma una crosticina dorata.
- Servite li subito belli caldi, sono buonissimi accompagnati con svariati secondi piatti di carne, verdure miste e tanto altro..buon appetito!
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