CROSTATINE ALLE CILIEGIE E CANNELLA

Delle crostatine croccanti e friabili con un ripieno delizioso di ciliegie e cannella, profumatissime e golose, perfette da servire in svariate occasioni e da realizzare quando si ha voglia di dolce!

CROSTATINE ALLE CILIEGIE

INGREDIENTI PER LA FROLLA:

300 g. di farina
1 uovo
120 g. di zucchero
150 g. di burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

PER IL RIPIENO:

ciliegie q.b.
cannella in polvere q.b.
zucchero semolato o di canna

PROCEDIMENTO:

Prima di tutto preparate la pasta frolla, lavorate lo zucchero e il burro sino a ottenere una crema, aggiungete la farina, le uova, la vanillina e il lievito, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo poi mettetelo in frigo avvolto da pellicola per 30 minuti!
Nel frattempo lavate bene le ciliegie, asciugatele avvolgendole con un panno da cucina pulito e snocciolatele, versatele in una ciotola e cospargetele con un pò di zucchero e dells cannella, con l’aiuto di un cucchiaio mescolatele e mettetele da parte fino al momento dell’utilizzo!
Ora riprendete la pasta frolla, stendetela su un piano di lavoro pulito spolverato con della farina con l’aiuto di un mattarello fate tanti cerchi con uno stampo tondo o una tazza e posizionateli negli stampini per crostatine, facendoli aderire bene, bucherellate la base di ogni crostatina con i rebbi di una forchetta e distribuite dentroil ripieno di ciliegie preparato, con la frolla in eccesso create le striscioline e posizionatele sopra le crostatine incrociandole tra loro.
Infornate le crostatine a 180° per 25-30 minuti circa fino a che la superficie è bella dorata, fatele raffreddare bene prima di toglierle dagli stampini, spolveratele infine con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito!

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