TORTA SALATA CON PATATE E PROSCIUTTO
Una torta salata golosissima con un ripieno delizioso di patate, prosciutto e mozzarella, facile da fare e perfetto da servire come piatto unico o secondo piatto, perfetta anche da portare in una gita fuori porta!
TORTA SALATA CON PATATE E PROSCIUTTO
INGREDIENTI:
- sale
- pepe
- noce moscata q.b.
- 600 g. di patate bollite
- 200 g. di prosciutto cotto
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 1 mozzarella o formaggio filante q.b.
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.
PROCEDIMENTO:
- Innanzitutto mettete a bollire le patate ben lavate in una pentola capiente con abbondante acqua salata fino a che sono belle morbide, fatele raffreddare, sbucciatele, schiacciatele bene con lo schiacciapatate o una forchetta fino a ridurle in purea.
Ora versatel in una grossa ciotola, schiacciatele ancora se necessario, un po’ di olio, extra vergine d’oliva, il sale, il pepe (se lo gradite), il parmigiano, il prosciutto a dadini o le fettine spezzettate e un pò di noce moscata, unite per ultima la mozzarella a dadini e amalgamate tutto bene al composto. - Srotolate nello stampo per torte salate il foglio di pasta sfoglia lasciando sotto la carta forno, versate dentro il composto di patate, livellate bene la superficie con il dorso di un cucchiaio e spolverate con un pò di parmigiano grattugiato, infornate la torta salata a 180° in modalità statico per 30 minuti circa fino a che è bella dorata, una volta cotta servitela subito bella calda o tiepida e buon appetito!
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