CROSTATA ALL’ARANCIA E CANNELLA

Buona, croccante e friabile con un profumo intenso di cannella e marmellata all’arancia, facile da fare e ottima da servire in svariate occasioni, perfetta per l’ora della merenda con un buon tè caldo!

CROSTATA ALL’ARANCIA E CANNELLA

INGREDIENTI :

2 tuorli
100 g. di burro
300 g. di farina 00
scorza di un limone bio
80 g. di zucchero semolato
marmellata all’arancia q.b.
1 cucchiaio di cannella in polvere

PROCEDIMENTO :

In una terrina lavorate bene lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti, aggiungete la farina, le uova, la scorza del limone, la cannella e impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, poi mettetelo in frigo avvolto da la pellicola trasparente per almeno mezz’ora per farlo rassodare bene.
Passata la mezz’ora riprendete la pasta frolla, stendetela su un piano di lavoro pulito spolverato con della farina con l’aiuto del mattarello, una volta stesa arrotolatela nel mattarello, prendete uno stampo per crostata da 22-24 cm. srotolate sopra la pasta frolla, togliete la pasta in eccesso e mettetela da parte per fare successivamente le striscioline, bucherellate con la forchetta la base della frolla, prendete la marmellata e versatela sopra la base di frolla e spalmatela bene con una spatolina.
Create ora le striscioline con un rotella dentellata e posizionatele a incrocio sopra la crostata,ora infornatela a 180° per 30-35 minuti circa sino a che la superficie è bella dorata, una volta cotta fatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo e servitela..buon appetito!

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