CIAMBELLONE ALLO YOGURT E MELE
Un ciambellone semplice da fare, morbido e goloso con tanti pezzettini di mele nell’impasto, ha un profumo delizioso ed è l’ideale da servire per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLONE ALLO YOGURT E MELE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 150 g. di farina 00
- 50 g. di fecola di patate
- 125 g. di yogurt bianco
- 125 ml. di olio di semi di mais
- 150 g. di zucchero semolato
- 2 mele tagliate a dadini
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b. per la finitura
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto lavate bene le mele, tagliatele a metà eliminate la parte centrale, tagliatele a dadini e versatele in una ciotola con del succo di limone per non farle annerire fino al momento dell’utilizzo.
- Versate in una terrina lo zucchero con le uova, lavoratele bene con uno sbattitore elettrico o manuale fino a che sono belle spumose e schiarite, aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto, unite poi lo yogurt, la farina setacciata con la fecola e il lievito, incorporate per ultimo ingrediente i dadini di mela girando bene con un cucchiaio per farli amalgamare al composto.
- Ora versate l’impasto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato da 22 cm. circa, infornate a 180° per circa 40 minuti circa, mi raccomando prima di sfornare la ciambella effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella ancora un po’!
- Una volta che il ciambellone sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente sopra una gratella, non appena il dolce sarà ben raffreddato giratelo su un piatto o un vassoio, spolveratelo con un pò di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè, una tazza di buon tè , latte o del succo di frutta!
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