TORTA ALLA CANNELLA E CIOCCOLATO
Una torta soffice e golosissima, profumata di cioccolato e cannella, semplice da fare e perfetta per la prima colazione e la merenda, se la volete rendere ancora piu’ golosa come variante potete dividerla in due e farcirla con della crema di nocciole tipo nutella!
TORTA ALLA CANNELLA E CIOCCOLATO
INGREDIENTI:
- 4 uova
- 120 ml. di latte
- 150 g. di zucchero
- 100 g. di burro
- 200 g. di farina 00
- 250 g. di cioccolato fondente
- 2 cucchiaini di cannella
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- cioccolato fondente per la glassa
- codette di cioccolato per la finitura
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e appena sarà bello fluido mettetelo da parte a raffreddare , in una ciotola montate bene le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a che sono belle schiarite e spumose!
- Aggiungete ora il latte a temperatura ambiente e incorporatelo bene al composto, aggiungete pian piano la farina a pioggia setacciata, il burro, la cannella, la vanillina, il lievito e il pizzico di sale e continuate a lavorare il composto fino a renderlo bello cremoso e fluido.
- Per ultimo unite il cioccolato fuso e amalgamatelo benissimo al composto con l’aiuto di un cucchiaio o uno sbattitore elettrico fino a che il composto risulta bello liscio, ora imburrate e infarinate uno stampo cm. 22 versate il composto e infornate a 170 gradi in modalità statico per 35-40 minuti circa facendo la prova stecchino per verificarne la cottura.
- Una volta cotta fate raffreddare bene la torta, preparate la glassa, fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e versatelo sulla torta, distribuite sopra la granella di zucchero o scagliette il cioccolato fondente, fate rassodare un po’ e buon appetito!
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