CIAMBELLA ALLO YOGURT E FRAGOLE ricetta senza uova e burro

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CIAMBELLA ALLO YOGURT E FRAGOLE

CIAMBELLA ALLO YOGURT E FRAGOLE

Sofficissima e golosa, con tante deliziose fragole nell’impasto, è facilissima da fare e profumata, realizzata senza uova, perfetta e ideale per la prima colazione o la merenda!

CIAMBELLA ALLO YOGURT E FRAGOLE

INGREDIENTI:

  • 280 g. di farina
  • 340 g. di yogurt bianco o alla vaniglia
  • scorza di un limone bio
  • 140 g. di zucchero semolato
  • 1 bustina di vanillina
  • 60 g. di fecola di patate
  • 130 ml. olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 200 g. di fragole

PROCEDIMENTO:

  • Per prima cosa lavate e mondate le fragole, avvolgetele poi in un panno pulito per farle asciugare, tagliatele a dadini e lasciatene alcune intere per decorare la superficie, mettetele in una ciotola e riponetele in frigorifero fino al momento dell’utilizzo!
  • Versate in una terrina larga e capiente lo yogurt e  lo zucchero, lavorateli bene fino a che diventano una crema bella liscia con l’aiuto di un cucchiaio o delle fruste elettriche, aggiungete ora la fecola di patate e mescolate sempre bene, versate pian piano l’olio e la farina setacciata, lavorate il composto fino a che l’impasto è bello uniforme cremoso e fluido, unite qualche goccia di essenza di vaniglia o una bustina di vanillina e per  ultimo unite  il lievito.
  • Ora aggiungete le le fragole e incorporatele bene con un cucchiaio, versate tutto in uno stampo per ciambella da 22 cm. circa imburrato e infarinato, mettete sulla superficie delle fettine di fragole per decorare come vedete nelle foto e infornate a 180 gradi per 35-40 minuti circa in modalità statico nella parte centrale del forno ( vi consiglio sempre  di fare la prova stecchino per verificare la cottura, se lo stecchino esce bagnato di impasto il dolce dovrà cuocere un altro pò ).
  • Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di levarla dallo stampo, giratela su un piatto per torte, spolveratela con abbondante zucchero a velo se lo gradite e  buon appetito!

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CIAMBELLA ALLO YOGURT E FRAGOLE

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