BRUTTI MA BUONI ALLE MANDORLE
I brutti ma buoni sono dei biscotti dalla forma non regolare ma buonissimi e pieni di gusto, hanno un profumo delizioso di mandorle e si sciolgono in bocca, ottimi da servire per svariate occasioni!
BRUTTI MA BUONI ALLE MANDORLE
INGREDIENTI:
- 1 pizzico di sale
- 250 g. mandorle
- 200 g. zucchero a velo
- 2 albumi ( circa 100 g.)
- 1 cucchiaini di essenza di vaniglia
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa tritate le mandorle con metà dello zucchero con l’aiuto di un robot da cucina o un frullatore senza renderle eccessivamente fini, mettete il composto in una terrina e aggiungete il restante zucchero mescolandolo bene con un cucchiaio o una spatola da cucina.
- In una altra terrina mettete gli albumi con un pizzico di sale e montateli a neve ben ferma con l’aiuto delle fruste elettriche e metteteli da parte, versate ora nella terrina con le mandorle tritate un cucchiaino di essenza di vaniglia e mescolate bene per aromatizzare tutto l’impasto, unite anche gli albumi in modo omogeneo con movimenti dal basso verso l’alto.
- Rivestite ora la leccarda del forno con un foglio do carta forno, con l’aiuto di 2 cucchiai prendete un pò di impasto alla volta e create i biscotti, disponeteli un pò distanziati tra loro perchè in cottura si gonfiano un pò, infornate i biscotti a metà altezza del forno a 180° in modalità statico per 15-20 minuti circa fino a che sono leggermente dorati.
- Una volta pronti fateli raffreddare completamente sopra una gratella prima di servirli e se lo gradite spolverateli con dello zucchero a velo e buon appetito!
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