PLUMCAKE AL LIMONE E PANNA senza burro

  • Dolci
PLUMCAKE AL LIMONE E PANNA

PLUMCAKE AL LIMONE E PANNA

Sofficissimo e goloso, ha un profumino delizioso di limone ed è ideale per la prima colazione o la merenda, semplice da realizzare e senza burro, vediamo insieme la ricetta!

PLUMCAKE AL LIMONE E PANNA

INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 40 ml. di olio
  • 180 g. di farina 00
  • 40 g. di succo di limone
  • scorza di un limone bio
  • 200 ml. di panna liquida
  • 180 g. di zucchero semolato
  • 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

  • In una terrina larga e capiente versate le uova e unite lo zucchero, con l’aiuto delle fruste elettriche lavorate questi 2 ingredienti fino a che le uova sono gonfie, spumose e schiarite, unite ora la panna al composto e amalgamatelo bene fino a che risulta bello cremoso, versate ora pian piano la farina setacciata alternandola con l’olio di semi e il succo di limone.
  • Continuate a lavorare il tutto con le fruste elettriche fino a che il composto risulta bello fluido e cremoso e privo di grumi,  aggiungete per ultimo il lievito e la scorza del limone, imburrate e infarinate uno stampo per plumcake, versate dentro il composto e infornate a 180° per 35-40 minuti circa.
  • Vi consiglio di effettuare la prova stecchino prima si sfornarlo per verificare la cottura del dolce, infilatelo nel plumcake se esce asciutto è pronto senno’ lasciatela cuocere ancora qualche minuto, una volta cotto lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierlo dallo stampo perchè è molto soffice ..Spolveratelo con abbondante zucchero a velo e buon appetito!

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