BISCOTTI CON FROLLA ALLE NOCCIOLE E NUTELLA
Croccanti e friabili con un profumo e sapore di nocciole delizioso, sono buonissimi farciti alla Nutella, un connubio sicuramente sempre gradito e apprezzato, ma potete farcirli anche con crema, marmellata o altro, perfetti per la prima colazione o la merenda!
BISCOTTI CON FROLLA ALLE NOCCIOLE E NUTELLA
INGREDIENTI:
- 360 g. di farina
- 140 g. di burro
- 80 g. di nocciole tostate
- 120 g. di zucchero a velo
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- nutella q.b.
- zuccchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa mettete le nocciole in un robot da cucina tipo mixer, tritatele bene e mettetele da parte, prendete una terrina larga e capiente e lavorate con l’aiuto di un cucchiaio di legno il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso, aggiungete ora l’uovo e il tuorlo e incorporateli bene al composto di burro e zucchero, ora aggiungete pian piano la farina, la vanillina e le nocciole tritate e impastate fino ad ottenere un panetto liscio compatto e omogeneo, avvolgetelo con della pellicolla trasparente e fatelo rassodare in frigo per almeno mezz’ora ed è pronta per realizzare i biscotti.
- Riprendete la pasta frolla appena sono passati i 30 minuti, spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete un po’ di frolla e stendetela con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa, prendete gli stampini e date le forme facendo metà basi e metà coperchi, sui coperchi al centro con degli stampini più piccoli create un apertura, infornateli a 180° per 15 minuti circa fino a che risultano belli dorati, una volta cotti fateli intiepidire, spalmateli con della nutella lasciandone di più al centro e chiudete con il coperchio di frolla forato, spolverateli con abbondante zucchero a velo e buon appetito!
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