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CIAMBELLA ALLE PESCHE SOFFICISSIMA SENZA BURRO

CIAMBELLA ALLE PESCHE SOFFICISSIMA SENZA BURRO

CIAMBELLA ALLE PESCHE SOFFICISSIMA SENZA BURRO

La ciambella alle pesche sofficissima senza burro e’ veramente una vera delizia, facilissima da fare e con un profumo e sapore di pesche inebriante !

INGREDIENTI :

  • 220 g. di farina 00
  • 200 g. di zucchero
  • 4 uova
  • 4 pesche
  • 160 ml. di olio di semi o d’oliva
  • 50 ml. di latte
  • scorza di un limone
  • 1 bustina di lievito
  • zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO :

Per prima cosa versate in una ciotola larga e dai bordi alti lo zucchero con le uova e lavoratele bene fino a che il composto riuslta bello spumoso e schiarito.
Unite il latte e pian piano l’olio, amalgamando bene con un cucchiaio o una frusta manuale.
Aggiungete pian piano e setacciandola la farina con il lievito, avendo cura di aggiungerla appena l’altra si sarà assorbita in modo che non si formano grumi.
Versate poi la vanillina e la scorza di un limone per aromatizzare il dolce.
Lavate accuratamente 3-4 pesche, tamponatele poi con della carta assorbente per togliere l’acqua in eccesso.
Tagliate le apesche a fettine sottili e frullatene una con un mixer da cucina oppure tagliatela a dadini piccoli, unite la pesca frullata nel composto e versate tutto  in uno stampo da 22 cm circa. imburrato e infarinato e disponete sopra a raggiera le pesche tagliate a fettine.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta !
Mi raccomando fatela raffreddare molto bene prima di levarla dallo stampo cosi non rischiate di romperla !
Una volta pronta fatela raffreddare giratela sopra un piatto per torte e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo… buon appetito !

Potete trovare la versione con il Bimby nel mio sito Tutto fa brodo CIAMBELLA ALLE PESCHE FRESCHE SOFFICE BIMBY

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