PIZZA DI ZUCCHINE PATATE E MOZZARELLA

La pizza di zucchine patate e mozzarella è una vera delizia, facilissima da fare con pochi e sani ingredienti, morbida e molto saporita, ottima da offrire come contorno o secondo piatto ai vostri ospiti, un idea originale e molto carina è perfetta anche come salva pranzo o cena !

PIZZA DI ZUCCHINE PATATE E MOZZARELLA

INGREDIENTI :

500 g. di patate
1 uovo
1 zucchina media
1 mozzarella
2 wurstel di pollo
sale q.b.
2 cucchiai di parmigiano
70 g. di farina 00

PROCEDIMENTO :

Sciacquate le patate e mettetela a bollire in una pentola con abbondante acqua salata per 20-30 minuti circa dall’ebollizione, nel frattempo lavate anche le zucchine, spuntatele, grattugiatele grossolanamente e mettetele da parte.
Appena le patate sono cotte sbucciatele e schiacciatele con uno schiaccia patate o con la forchetta,versatele in una ciotola e unite le zucchine grattugiate, l’uovo, il parmigiano, la farina e il sale e lavorate bene il composto con una forchetta poi con le mani sino a che e’ bello omogeneo.
Prendete ora uno stampo per crostate cm. 23 circa, ungetelo con dell’olio d’oliva e spolverate tutta la superficie con del pangrattato, disponete dentro il composto di patate e zucchine e con le mani spingete il composto verso i bordo facendoli più alti, infornate a 180 gradi per 20 minuti circa poi estraete dal forno e unite la mozzarella o il filante grattugiato, disponete sopra delle fettine di wurstel e infornate di nuovo fino a che il formaggio e’ tutto sciolto e sfornate !
Fatela raffreddare bene e servitela tiepida o fredda p.s è buonissima!!

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